feat(header): 顶栏时钟可切时区 + 汇率计算器；工作台移除运行日期

1) 工作台
   - 删掉欢迎区右侧的「运行日期」卡片，含 luxury.css 里对应样式与窄屏残留

2) 顶栏时钟（仿小满 CRM）
   - 新增 TimeZoneClock：时钟图标 +「东八区：北京，上海 ⌄」+ 大号时间（20px 等宽，
     tabular-nums 保证秒位不跳动），下方小字带日期
   - 点整块展开时区列表，23 个时区由西向东排列，每行右侧实时显示该地时间与 UTC 偏移
   - 时区用 IANA 名（Europe/London 等）而非写死偏移，夏令时自动正确；
     打开列表会自动滚到当前选中项；选择记 localStorage('happy.clockZone')
   - 新增 src/timezones.js 集中时区表与格式化工具

3) 顶栏汇率计算器
   - 新增 FxCalculator：计算器图标点开浮层，默认 USD→CNY
   - 左右两侧各带可搜索的币种下拉（币种来自接口返回的全部币种，常用币种排前），
     中间一键互换；任一框输入另一框实时反算；显示主汇率与倒数汇率
   - 换币种时锁住所改那一侧的数字（与 Google 换算一致）
   - 金额按数量级自动取精度（USD→VND 与 CNY→USD 都不出现一堆无意义的零）
   - 新增 src/currencies.js（币种中文名 + 排序 + 交叉汇率与格式化）

4) 后端汇率接口
   - 新增 /api/fx/rates：以 USD 为基准返回全量汇率，前端据此算任意币种交叉汇率
   - 主源 open.er-api.com（166 币种），备源 frankfurter.app（欧洲央行）；
     内存 + 落盘缓存 1 小时，并发请求只发一次网络
   - 网络不可用时依次回退「上次成功的数据」→「内置离线汇率表」，
     并在响应里用 source/warning 标注，前端明确提示数据来源

5) 顶栏排布
   - 时钟变宽后中等屏会溢出，新增 ≤1440px 断点收紧留白/品牌区/搜索框；
     搜索框允许收缩；1280/1100/980/700 各档实测无横向溢出
   - 移动端（≤680px）汇率浮层改用固定定位铺满两侧，避免左侧被裁

6) .gitignore
   - backend/data/ 整体忽略（trade.db、fx-cache.json 等全是运行时产物）

frontend/src/components/GlobalHeader.jsx

@@ -1,7 +1,9 @@
-import React, { useEffect, useMemo, useRef, useState } from 'react'
+import React, { useEffect, useRef, useState } from 'react'
 import { useLocation, useNavigate } from 'react-router-dom'
 import axios from 'axios'
-import { BotIcon, ClockIcon, CloudDbIcon, PlusCircleIcon, SearchIcon } from './Icons'
+import { BotIcon, CloudDbIcon, PlusCircleIcon, SearchIcon } from './Icons'
+import TimeZoneClock from './TimeZoneClock'
+import FxCalculator from './FxCalculator'
 import { HOME_PATH, PAGE_LABELS } from '../navigation'
 
 const TABS_STORAGE_KEY = 'happy.openTabs'
@@ -86,8 +88,6 @@ function GlobalHeader({ onOpenAssistant }) {
     return () => window.removeEventListener('keydown', onKeyDown)
   }, [])
 
-  const timeLabel = useMemo(() => now.toLocaleTimeString('zh-CN', { hour: '2-digit', minute: '2-digit', second: '2-digit' }), [now])
-  const dateLabel = useMemo(() => now.toLocaleDateString('zh-CN', { month: 'long', day: 'numeric', weekday: 'short' }), [now])
   const selectResult = result => { navigate(result.path); setQuery(''); setSearchOpen(false) }
 
   return (
@@ -116,7 +116,7 @@ function GlobalHeader({ onOpenAssistant }) {
           )
         })}
       </nav>
-      <div className="global-header-actions"><div className="header-clock"><ClockIcon size={16} /><span>{dateLabel}</span><b>{timeLabel}</b></div><button className="quick-create-btn" title="快速新建"><PlusCircleIcon size={19} /><span>快速新建</span></button><button className="ai-entry-btn" onClick={onOpenAssistant} title="打开 AI 助手"><BotIcon size={19} /><span>AI 助手</span><i>β</i></button><button className="header-avatar" title="当前用户">W</button><button className="mobile-search-btn" onClick={() => { setSearchOpen(v => !v); window.setTimeout(() => searchRef.current?.focus(), 0) }} title="搜索"><SearchIcon size={18} /></button></div>
+      <div className="global-header-actions"><TimeZoneClock now={now} /><FxCalculator /><button className="quick-create-btn" title="快速新建"><PlusCircleIcon size={19} /><span>快速新建</span></button><button className="ai-entry-btn" onClick={onOpenAssistant} title="打开 AI 助手"><BotIcon size={19} /><span>AI 助手</span><i>β</i></button><button className="header-avatar" title="当前用户">W</button><button className="mobile-search-btn" onClick={() => { setSearchOpen(v => !v); window.setTimeout(() => searchRef.current?.focus(), 0) }} title="搜索"><SearchIcon size={18} /></button></div>
     </header>
   )
 }